মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ডিম রান্নার রেসিপি

চিকেন বারবিকিউ তৈরির সহজ রেসিপি

মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ডিম রান্নার রেসিপি। মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ডিমের তরকারি আমাদের ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার। এর স্বাদ এবং পুষ্টিগুণের কারণে শিশু থেকে বয়স্ক সবার কাছেই এই মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ডিমের তরকারি সমান জনপ্রিয়। 

ডিমের প্রোটিনকে কমপ্লিট প্রোটিন বলা হয় তাই ডিম আমাদের খাদ্য তালিকায় খুব অপরিহার্য একটি উপাদান। অনেকেই হয়তো এই রেসিপিটি প্রথমবার শুনে থাকতে পারেন। তবে আশা করি আজকের এই পোস্টটি ভালো ভাবে দেখার পরে আপনি বাসায় নিজে ট্রাই করে দেখুন অনেক ভালো লাগবে। 

মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ডিম রান্নার রেসিপি

উপকরণঃ মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ডিম তৈরি করতে যে সকল উপকরণ লাগবে-

• ডিম ৪ টি 
• মিষ্টি কুমড়া ৫০০ গ্রাম বা এক ফালি 
• পেঁয়াজ পাতলা চাকা করে কাটা ৪ টি 
• কাঁচামরিচ ৫-৬ টা ফালি করে কাটা 
• আদা বাটা ১ চামচ
• রসুন বাটা ২ চামচ 
• ধনে গুড়া ১ চামচ 
• জিরা বাটা ২ চামচ 
• হলুদ গুড়া ২ চামচ 
• মরিচ গুড়া ২ চামচ 
• লবণ স্বাদমতো 
• গোটা জিরা হাফ চামচ 
• সয়াবিন তেল হাফ কাপ 

মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ডিম রান্নার প্রণালী  

প্রথমে ডিম গুলো সিদ্ধ করে নিয়ে এর খোসাগুলো ফেলে ভালো ভাবে ধুয়ে নিন। তারপর কাটা চামচ দিয়ে ডিমগুলোর চারপাশ থেকে কেচে নিন। মিষ্টি কুমড়া গোটা গোটা বা কিউব করে কেটে ধুয়ে নিন।

আরও পড়ুনঃ পাঁচমিশালি সবজির লাবরা তৈরির রেসিপি 

একটা পাত্রে তেল ঢেলে প্রথমে সিদ্ধ করা ডিম গুলো সামান্য হলুদ গুড়া এবং লবণ দিয়ে মেখে ভালো ভাবে ভেজে নিন।

এইবার ডিমগুলো আলাদা পাত্রে উঠিয়ে রাখুন। এরপর পাত্রে তেল ঢেলে তাতে কাটা পেঁয়াজ, রসুন ছেঁচা, গোটা জিরা দিন পরিমাণ অনুসারে দিন। পেঁয়াজ টা বাদামী বাদামী হয়ে আসলে তার মধ্যে বাকি সকল মসলা এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। 

এবার মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ৫ মিনিট ধরে ভালো ভাবে কষান। তারপর পরিমান মতো পানি দিয়ে আবার কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। 

কিছুক্ষণ পর ভেজে রাখা ডিমগুলো দিয়ে আবারো ভালো ভাবে কষিয়ে আপনার পছন্দ বা পরিমাণ মতো ঝোল রেখে নামিয়ে ফেলুন। এখন আপনার মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ডিমের রেসিপিটি প্রস্তুত হয়ে গেছে। এইবার আপনার পরিবার ও পরিজনদের নিয়ে এই রেসিপিটি ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন। আপনার প্রসংশায় সবাই ব্যস্ত হয়ে পড়বে এই রেসিপিটি খাওয়ার পরে। 

পুষ্টি তথ্য

ডিম প্রোটিনে ভরপুর একটি পুষ্টিকর খাবার। এই জন্য ডিমকে সুপার ফুড বলা হয়। আগে অনেকেই ভাবতেন ডিম খেলে হয়তো ওজন বেড়ে যায় কিন্তু সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে ডিম খেলে ওজন বাড়েনা বরং ওজন কমে যায়। একজন পূর্ণ বয়স্ক মানুষের প্রতিদিন ২টি করে ডিম খাওয়া প্রয়োজন। আর ডিমে রয়েছে বেশ কিছু পুষ্টি উপাদান, যা দেহের প্রোটিন সরবরাহ থেকে শুরু করে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন এবং মিনারেলও সরবরাহ করে থাকে। 

গবেষণায় দেখা গেছে ডিম হৃদরোগের সম্ভাবনা কমায়, দেহের ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, উদ্যম শক্তি যোগায়, ত্বক ও চুলের উন্নতি করে, মস্তিষ্কের উন্নতি সাধন করে, হাড় ও দাঁত মজবুত করে এবং দৃষ্টি শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য বিশেষ ভাবে ভূমিকা রাখে। এই রেসিপিতে মিস্টি কুমড়া যোগ করা হয়েছে যা আমাদের জন্য অনেক স্বস্থকর একটি সবজি। আর এর কারণ মিষ্টি কুমড়াতে অনেক ভিটামিন-এ সহ আরও অন্যান্য উপকারী ভিটামিন এবং মিনারেল রয়েছে।  

মন্তব্য

মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ডিম রান্নার রেসিপি তৈরি করার জন্য দেখানো সকল নিয়ম আশা করি খুব ভালো ভাবে বুঝতে পেরেছেন। এখন আপনি আপনার পরিবার ও পরিজনদের জন্য নিজেই এই মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ডিম রান্নার রেসিপিটি তৈরি করে ফেলুন। আশা করি আপনি এই রেসিপিটি নিজে বানানোর জন্য প্রস্তুত হয়ে গেছেন। 

আরও পড়ুনঃ টমেটো দিয়ে মুরগীর মাংস রান্নার রেসিপি

এখন নিজে নিজেই এই মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ডিম রান্নার রেসিপিটি বাসায় বানিয়ে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন আমার এই পোস্টটি আপনার জন্য কতটুকু সহযোগীতা করতে পেরেছে। আজকে এই পর্যন্তই আবারো কোন একটা নতুন রেসিপির পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে এসে হাজির হবো। সেই পর্যন্ত সকলেই ভালো থাকবেন, সুস্থ্য থাকবেন এবং সুন্দর থাকবেন এই প্রত্যাশা রেখে এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আর এই পোস্টের মধ্যে কোন ভুল-ত্রুটি থাকলে তা ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। আল্লাহাফেজ, আসসালামু আলাইকুম।